Năm 2023, giá trị sản phẩm thu hoạch trên 1 ha đất trồng trọt, thủy sản của Hải Dương ước đạt 196,4 triệu đồng, tăng 2,4 triệu đồng so với kế hoạch năm và 10,4 triệu đồng so với năm 2022.
Năm 2023, toàn tỉnh gieo trồng hơn 150.000 ha cây hằng năm gồm hơn 108.000 ha lúa, gần 31.200 ha rau màu và các loại cây trồng khác. Mặc dù diện tích gieo trồng giảm 1,3% so với năm trước nhưng năng suất tăng tương đối cao, nhất là lúa vụ mùa và cây vụ đông. Riêng giá trị cây vụ đông đạt 223,5 triệu đồng/ha, cao gấp 2,2 lần so với mức trung bình của các tỉnh phía Bắc. Diện tích trồng cây ăn quả của tỉnh hơn 21.700 ha, tăng 0,7% so với năm 2022, một số loại cây cho năng suất cao, giá trị lớn.
Diện tích nuôi thủy sản của tỉnh đạt gần 12.500 ha, sản lượng hơn 105.000 tấn, tăng 0,3% về diện tích và 7,5% về sản lượng so với năm trước. Tỉnh có 214 vùng nuôi thủy sản tập trung có quy mô từ 5 ha/vùng trở lên.
